노로바이러스 감염 시 조심해야 하는 음식 | 노로바이러스, 식중독, 예방
노로바이러스는 매년 수백만 명이 감염되는 매우 전염성이 강한 식중독 바이러스입니다. 오심, 구토, 설사 등 위장관 증상을 유발할 수 있습니다. 바이러스는 오염된 음식이나 수분을 통해 퍼집니다.
이 블로그에서는 노로바이러스 감염 시 피해야 하는 음식을 살펴보고 식중독 예방에 도움이 되는 영양 섭취에 대해 알아보겠습니다.
노로바이러스 감염 시 조심해야 하는 음식 | 노로바이러스, 식중독, 예방
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| 신선하지 않은 조개 및 굴 조심 |
| 날것 또는 조리되지 않은 해산물 피하기 |
| 똑바로 땅에서 나온 과일과 채소 철저히 씻기 |
| 조리되지 않은 가축의 고기와 달걀주의 |
| 열처리되지 않은 수돗물 회피하고 깨끗한 물만 마시기 |
신선하지 않은 조개 및 굴 조심
노로바이러스는 식중독을 일으키는 주요 원인으로, 신선하지 않은 조개와 굴과 같은 조개류에서 흔히 발견됩니다. 조개류는 노로바이러스로 오염될 가능성이 높으며, 이는 불충분한 조리로 인해 바이러스가 살아남아 식중독을 일으킬 수 있기 때문입니다.
미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면, 노로바이러스로 인한 식중독 건의 80% 이상이 조개류 섭취와 관련이 있습니다. 조개류는 해양 환경에서 바이러스를 쉽게 흡수하여 바이러스의 농도가 높아질 수 있습니다. 오염된 수역에서 채취한 조개류는 날로 섭취하거나 익히지 않은 상태로 섭취하면 바이러스가 인체에 전파될 수 있습니다.
노로바이러스 감염 시 나타나는 증상에는 구역질, 구토, 설사, 복통, 열, 두통 등이 있습니다. 증상은 일반적으로 바이러스 노출 후 12~48시간 이내에 나타나며 1~3일 동안 지속될 수 있습니다. 노로바이러스는 특히 아이, 노인, 면역력이 약한 사람들에게 위험할 수 있습니다.
따라서 노로바이러스 감염을 예방하려면 조개류를 섭취할 때는 신선하지 않은 조개류를 피하고 반드시 충분히 익혀야 합니다. 또한 조리된 조개류를 원래 용기에 담지 않고 다른 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 중요하며, 조개류를 다루기 전후로는 항상 손을 깨끗이 씻어야 합니다.
날것 또는 조리되지 않은 해산물 피하기
노로바이러스는 해산물을 통해 쉽게 전파될 수 있습니다. 다음 표는 노로바이러스 감염 시 피해야 할 날것 또는 조리되지 않은 해산물 목록입니다.
| 해산물 종류 | 위험 | 대안 |
|---|---|---|
| 패류 (조개, 홍합, 가리비) | 오염된 물에서 필터 먹이를 하며 바이러스를 흡수할 수 있음 | 조리한 패류 또는 조개류를 섭취 |
| 생선 회 | 생선에 있는 바이러스가 살아남을 수 있음 | 조리한 생선이나 초밥 |
| 수시 (생선 스시 포함) | 생선이나 쌀에 바이러스가 있을 수 있음 | 완전히 조리된 수시 또는 롤 |
| 날것 또는 저염 해산물 | 냉동 또는 숙성 과정에서 바이러스가 죽지 않을 수 있음 | 조리한 해산물 |
똑바로 땅에서 나온 과일과 채소 철저히 씻기
똑바로 땅에서 나온 과일과 채소는 노로바이러스 감염의 위험을 증가시킬 수 있는 주요 원인입니다. 통제예방센터(CDC)에 따르면 "노로바이러스 감염은 오염된 식품 또는 물을 섭취하였을 때 발생할 수 있습니다. 이러한 식품에는 종종 토양이 묻어 있고 제대로 씻지 않은 과일과 채소가 포함됩니다."
과일과 채소를 씻는 것은 노로바이러스 감염의 위험을 줄이는 데 중요한 단계입니다. 미시간주립대학(MSU)의 식품 안전 전문가인 진 르보브 박사는, "땅에서 나온 과일과 채소는 제대로 씻지 않고 먹으면 노로바이러스에 노출될 위험이 높습니다."라고 말했습니다.
과일과 채소를 씻을 때는 다음 방법을 따르는 것이 중요합니다.
- 과일과 채소를 흐르는 식수로 철저히 씻으세요.
- 과일과 채소의 줄기나 껍질을 제거하세요.
- 날것으로 먹는 과일과 채소는 섭취하기 전에 소독할 것을 권장합니다.
- 포장된 과일과 채소는 깨끗한 용수로 헹구세요.
조리되지 않은 가축의 고기와 달걀주의
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열처리되지 않은 수돗물 회피하고 깨끗한 물만 마시기
Q: 노로바이러스 감염 시 수돗물을 마셔도 괜찮나요?
A: 일반적으로는 안 됩니다. 노로바이러스는 열에 민감하지 않으므로 끓이지 않은 수돗물에 존재할 수 있습니다. 감염된 개인과의 접촉이나 오염된 음식/물의 섭취로 인해 바이러스에 노출된 경우에는 깨끗한 물만 마시는 것이 중요합니다.
Q: 어떤 종류의 물을 마셔야 하나요?
A: 병에 담긴 물이나 끓여서 식힌 물을 마시는 것이 가장 좋습니다. 병에 담긴 물은 일반적으로 방법을 거쳐 바이러스와 박테리아가 제거되었습니다. 끓인 물은 안전한 수인지 확인하려면 최소 1분 동안 끓여야 합니다.
Q: 음료에 얼음을 넣는 것은 괜찮나요?
A: 노로바이러스가 얼음에 남아 있을 수 있으므로 얼음이 든 음료는 피하는 것이 좋습니다. 모든 생수는 노로바이러스에 감염되지 않았다고 보장될 수는 없으므로 믿을 수 있는 공급업체에서 생수를 구매하는 것이 중요합니다.
노로바이러스 감염 시 수분을 충분히 섭취하는 것이 중요하므로 깨끗한 물을 섭취하여 수분을 유지하세요. 오염된 물을 마시지 않도록 주의하면 감염 확산을 예방하고 신속히 회복하는 데 도움이 됩니다.
잠깐 동안의 독서, 요약으로 가능해요 🕰️
['노로바이러스에 걸리면 겪는 끔찍한 증상을 예방하는 데에는 조심해야 하는 음식이 핵심입니다. 날것의 조개류와 생선, 조리되지 않은 과일과 채소는 특히 위험합니다. 이러한 음식을 피하면 감염 위험을 크게 줄일 수 있습니다.', '', '노로바이러스는 비참한 경험이 될 수 있지만, 조치를 취하면 감염을 예방하고 건강을 보호할 수 있습니다. 주변 환경을 깨끗하게 유지하고 손을 자주 씻으며 위험 음식을 피하십시오. 이 간단한 조치를 취하면 노로바이러스에 시달리는 것을 피하고 무엇보다 건강을 우선시할 수 있습니다.']
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